饮食卫生
饮食卫生是保障身体健康的重要环节。不卫生的饮食习惯容易导致各种疾病，如腹泻、痢疾、食物中毒等。因此，在日常生活中，我们应注意以下饮食卫生原则：
- 洗净双手。在进餐前、饭后、如厕后、接触食物前都要认真洗净双手。这是防止病菌从手部进入人体的有效措施。
- 保持食物新鲜。尽量选择新鲜的食物，避免食用变质、发霉的食物。新鲜的食物中含有丰富的营养物质，且不易滋生细菌。
- 生熟分开。生鲜食品与熟食应分开存放，避免交叉污染。生鲜食品中可能含有病菌，而熟食经过加热后即可杀灭绝大部分病菌。
- 食物充分加热。肉类、蛋类等食物一定要充分加热后再食用。不充分加热的食物可能含有致病菌，食用后容易引起食物中毒。
- 避免生食海鲜。海鲜中可能含有寄生虫和细菌，生食海鲜容易感染寄生虫病和食物中毒。因此，海鲜应充分蒸煮后再食用。
- 注意饮水卫生。饮用干净卫生的水源。不喝生水，不喝浑浊的水。沸腾后晾温的水是最佳饮用水。
清淡饮食
清淡饮食是指饮食口味清淡，少盐、少油、少糖。清淡饮食有利于肠胃健康，减少身体负担，预防各种慢性疾病。
清淡饮食应遵循以下原则：
- 少盐。盐分摄入过多会导致高血压、骨质疏松、肾脏疾病等问题。每天摄入的盐量应控制在6克以内。
- 少油。油脂摄入过多会导致肥胖、高脂血症、心脑血管疾病等问题。每天摄入的油脂应控制在25-30克以内。
- 少糖。糖分摄入过多会导致肥胖、糖尿病、龋齿等问题。每天摄入的糖分应控制在50克以内。
- 多吃新鲜蔬菜和水果。新鲜蔬菜和水果富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养素，有利于肠胃健康，预防慢性疾病。
- 多喝水。水是人体必需的营养物质，能促进新陈代谢，排出毒素。每天应摄入8杯左右的水。
清淡饮食并不意味着饮食单调乏味。我们可以通过各种烹饪技巧，如清蒸、水煮、凉拌等，制作出既清淡又美味的菜肴。同时，我们也可以通过添加香料、调味品等，丰富菜肴的口味。
